Ο Δημήτρης Πλυτάς συνδυάζει τη συριανή και κυκλαδίτικη μαγειρική με τη δική του φαντασία και τεχνικές υψηλής κουζίνας. Ο σεφ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου Περί Τίνος, στην παραλία της Ερμούπολης, προτιμάει την δημιουργική κουζίνα και τα υψηλής ποιότητας ντόπια, κυκλαδικά, παραδοσιακά υλικά. Αναζητώντας συνδυασμούς γεύσεων, ο Δημήτρης δημιουργεί με την ομάδα του μενού ελληνικής δημιουργικής κουζίνας με μοντέρνες πινελιές αναδεικνύοντας τοπικά ολόφρεσκα προϊόντα.

Το μενού στο Περί Τίνος αλλάζει με την εποχή. Βασισμένο στα φρέσκα υλικά της κάθε εποχής, προσφέρουμε “δροσερά πιάτα” το καλοκαίρι και “ζεστές επιλογές” το χειμώνα.

Αντλώντας έμπνευση από την επιβλητική και συνάμα αρμονική φύση των Κυκλάδων, επιμένουμε να συλλέγουμε ό,τι θεωρούμε καλύτερο από τους ντόπιους παραγωγούς που εκφράζουν στο έπακρο την ελληνική ποιότητα και γεύση και δημιουργούμε πιάτα που θα χορτάσουν τόσο τον ουρανίσκο όσο και το μάτι.